Produktionsdokumentation (HACCP) erstellen

Stand: 31.03.2026

Um eine Produktionsdokumentation zu erstellen geht man wie folgt vor:

Dokumentationen können nur für bereits abgeschlossenen Produktionen erstellt werden.

1. Modul Produktion - Produktionsdokumentationen

2. Unter dem Reiter "offene Dokumentationen" scheinen alle Produktionen auf die abgeschlossen wurde, aber noch keine Dokumentation erstellt wurde. Nun kann man die jeweilige Zeile mit "B" bearbeiten, um eine Dokumentation zu erstellen oder auf durch Klick auf "X" löschen.

WICHTIG: Die abgeschlossenen Produktionen werden nur angezeigt, wenn im Modul Artikel beim Artikelfeld "HACCP-Dokumentation" (Feldname kann abweichen) die Dokumentation auf "Ja" steht.

3. Klick auf "Dokumentation erstellen"

4. Nun wurde die Dokumentation erstellt. Diese kann  noch manuell bearbeitet werden (z.B. das Haltbarkeitsdatum noch ändern)

Wird etwas noch manuell geändert (z.B. Haltbarkeit), muss einmal auf "HACCP aktualisieren" geklickt werden, damit diese Änderung danach auch im PDF aufscheint.

5. Klick auf "PDF erstellen"

5. Klick auf "PDF anzeigen"

6. PDF wird geöffnet

Wird nach der Erstellung des PDF's nochmal etwas manuell abgeändert (z.B Haltbarkeit), dann muss wie folgt vorgegangen werden:
1. Haltbarkeit ändern
2. HACCP aktualisieren
3. PDF erstellen
4. PDF anzeigen

Zusatz Deutschland:

In Deutschland ist oftmals der "F-Wert" bei den HACCP-Dokumentationen anzugeben. Sobald im Mandanten das Land "Deutschland" hinterlegt ist, wird automatisch das Feld "F-Wert" in der Dokumentation angezeigt.

Vorgehen, wenn der F-Wert erreicht wurde:

1. Anhaken der Checkbox

2. HACCO aktualisieren

3. PDF erstellen

4. Im PDF wird der F-Wert angezeigt